आवला च्यवनप्राश: यह आयरन और विटामिन सी से भरपूर सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाता है और ताकत देता है ।

आवला च्यवनप्राश: यह आयरन और विटामिन सी से भरपूर सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाता है और ताकत देता है ।

सामग्री:

1 किलो आवला

500 ग्राम  गुड़

100 ग्राम खजूर 

दो बड़ा चम्मच देसी घी

8 से 10 तुलसी पत्ता

दो टुकड़ा दालचीनी

दो चम्मच सौंफ

दो चम्मच जीरा

एक चम्मच काली मिर्च

तीन से चार तेज पत्ता

5 से 6 लौंग

5 से 6 पिपली

5 से 6 इलायची

दो चम्मच सोंठ पाउडर 

दो से तीन चम्मच शहद 

 विधि :

 आंवला को धोकर प्रेशर कुकर में डालें आधा कप पानी डालकर  दो से तीन सीटी आने तक उबाल लें । उबालने के बाद ठंडा करके आंवले से बीज निकाल कर अलग कर ले अब आंवले के गूदे को मिक्सी के जार में डालकर पीसकर पेस्ट बना लें । आप सभी खड़े मसाले लौंग ,इलायची, सौंफ, जीरा, पिपली ,दालचीनी, काली मिर्च, तेजपत्ता को धीमी आंच पर हल्का सेक ले ठंडा करके मसाले को दरदरा रहा पीस लें। खजूर केबीज निकालकर अलग कर लें अब एक जार में खजूर का गुदा डालें साथ में तुलसी के पत्ते और थोड़ा सा पानी डालकर पीसकर इसका भी पेस्ट बना ले । कढ़ाई में घी गर्म करें अब आंवले के पेस्ट को डालकर धीमी आंच पर 7 से 8 मिनट पकाएं । आप पिसे हुए खजूर का पेस्ट ,गुड़  और साथ में पिसे हुए पाउडर मसाले डालें । आप सभी चीजों को मिलने और गुड़ को घुलने तक धीमी आंच पर 7 से 8 मिनट पकाना है । आखिर में सोंठ  पाउडर और शहद डालकर अच्छी तरह मिला ले च्यवनप्राश बनकर तैयार है ठंडा होने के बाद इसे किसी और टाइट जार में स्टोर करें और महीने भर खाएं ।